在我國的不同地區(qū)，它也有著不同的名字，比如說在內(nèi)蒙，它叫奶豆腐，在新疆它叫乳餅，完全干透的又叫奶疙瘩。而它的學名是奶酪，奶酪是一種近似固體食物的發(fā)酵牛奶制品，十公斤牛奶出一公斤奶酪，還有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成分，以及對人體有益的益生菌，是純天然的健康食品。我們今天的節(jié)目里就要為您講述一個關(guān)于奶酪的故事，來自上海的一個名叫恩波露的品牌創(chuàng)始人抱著要產(chǎn)出中國式奶酪的初心，首先他來到了自己的奶源地，讓我們一起跟隨著鏡頭一探究竟。